projekte:pizza
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| projekte:pizza [2024/08/06 16:31] – angelegt ralf | projekte:pizza [2024/08/06 16:34] (aktuell) – [Die weltbeste Pizza Neopoletana] ralf | ||
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| - | ====== Die weltbeste Pizza Neopoletana ====== | + | ====== Die "weltbeste" |
| ====== Pizzateig ====== | ====== Pizzateig ====== | ||
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| Zutaten | Zutaten | ||
| - | * 1kg Mehl (Typ 00, W Rating 280-230, zum Beispiel: Molino Caputo) | + | * 1kg Mehl (Typ 00, W Rating 280-230, zum Beispiel: |
| * 600 ml Wasser | * 600 ml Wasser | ||
| * 3g Hefe | * 3g Hefe | ||
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| Zutaten | Zutaten | ||
| - | * Tomaten Sauce (1 Dose reicht für 4 Pizzen, zum Beispiel San Marzano) | + | * Tomaten Sauce (1 Dose reicht für 4 Pizzen, zum Beispiel |
| * optional Knoblauch, Oregano | * optional Knoblauch, Oregano | ||
| * etwas Parmesan Käse gerieben | * etwas Parmesan Käse gerieben | ||
| - | * Mozzarella (80-100g pro Pizza, zum Beispiel Fior di Latte, kann auch erst nach dem Backen auf die Pizza gegeben werden) | + | * Mozzarella (80-100g pro Pizza, zum Beispiel |
| * Basilikum Blätter | * Basilikum Blätter | ||
| * optional: Oliven Öl | * optional: Oliven Öl | ||
| + | * Hartweizengriess für den Tisch (zum Beispiel **Caputo Semola**) | ||
| ====== Pizza backen ====== | ====== Pizza backen ====== | ||
projekte/pizza.1722954702.txt.gz · Zuletzt geändert: 2024/08/06 16:31 von ralf